Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Balık ile birlikte tüketilecek mezeler, pişirdiğiniz balık ile uyum sağlamalıdır. Geçmişten günümüze, balıkla birlikte yenilen meze çeşitleri tüm insanlar tarafından kabul görmüştür. Balıkla birlikte özellikle haydari, fava, deniz börülcesi, patlıcan, ezme, kırmızı biber mezeleri ve çeşitli lezzetli salatalar balık ile birlikte tüketilmektedir.

Babagannuş Mezesi Malzemeleri
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet bostan patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
Babagannuş Mezesi Nasıl Yapılır?

Babagannuş mezesi, patlıcan ile yapılan mezeler arasında en lezzetlilerindendir. Öncelikle bostan patlıcanları közleyin. Daha sonra közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları püre haline getirin. Hazırladığınız patlıcan püresini bir kaseye alarak üzerine tahin, limon suyu, yoğurt ve sarımsak ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız babagannuş mezesini servis tabağına alarak üstüne zeytinyağını gezdirin. Balık ile ikram edin.

Deniz Börülcesi Mezesi Malzemeleri
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 demet deniz börülcesi
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet limon
Deniz Börülcesi Mezesi Nasıl Yapılır?

Deniz börülcesi mezesi, balık pişirdiğinizde mutlaka yapmanız gereken enfes mezelerden biridir. Öncelikle deniz börülcesini iyice yıkayın. Daha sonra tencerenin içinde yaklaşık beş dakika kadar haşlayın. Bu süre yeterli olacaktır; deniz börülcesini fazla haşlamanıza gerek yoktur. Sürenin üstünde haşladığınızda deniz börülcesini kolay ayıklayamazsınız. Daha sonrasında buzlu su içine aldığınız deniz börülcelerini sıyırarak ayıklayın. Bu işlemle doğal renkleri de korunmuş olacaktır. Hazırlamış olduğunuz deniz börülcesi mezesini servis tabağına alarak üstüne tuz, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve sızma zeytinyağıyla hazırladığınız karışımı gezdirin. Oldukça sağlıklı ve balık ile müthiş gidecek bir meze hazırladınız.

Tarama Mezesi Malzemeleri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gram taramalık balık yumurtası
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
Tarama Mezesi Nasıl Yapılır?

Tarama mezesini yapmak için öncelikle balık yumurtalarının zarlarını ayıklayın. Ayıklamış olduğunuz balık yumurtalarını bir kaseye alarak üzerine zeytinyağını ekleyip sürekli karıştırın. Daha sonra limon suyunu ilave ederken de karıştırma işlemine devam etmelisiniz. Tuzunu ayarlayarak hazırlamış olduğunuz enfes tarama mezesini servis tabağına alın. Tarama mezesini buzdolabında dinlendirerek servis yapabilirsiniz.

Ezme Mezesi Malzemeleri
  • 1 çay bardağı kıyılmış iç ceviz
  • 3 adet domates
  • Sumak, kırmızı pul biber, tuz
  • 2 adet sivri biber
  • Limon suyu, nar ekşisi
  • 1 adet kuru soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
Ezme Mezesi Nasıl Yapılır?

Ezme mezesi klasik mezeler arasında yer almaktadır. Hazırlaması oldukça zahmetli olsa bile yemesi son derece keyifli bir meze çeşididir. Ezme mezesi hazırlamak için öncelikle domateslerin kabuklarını soyarak keskin bir bıçak yardımıyla mercimek büyüklüğünde doğrayın. Ancak doğradığınız malzemeleri ezmemeye dikkat edin yoksa malzemeler sulanır. Aynı şekilde maydanozu, soğanı ve biberi ince ince kıyın. Daha sonrasında sarımsakları da iyice döverek tuz, kırmızı pul biber ve sumak ile doğramış olduğunuz malzemeleri karıştırın. Hazırlamış olduğunuz mezeye limon suyu ve nar ekşisini de ekleyin. Servis tabağına alarak üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin. Son olarak ise ezme mezesinin üzerine kıyılmış iç ceviz ile süsleyin.

Balık ile tüketilebilecek mezeler bu şekilde genişletilebilir. Kalamar tava, kabak çiçeği dolması, paçanga böreği gibi sıcak mezeler; patlıcan salatası, semizotu salatası, karides güveç, midye tava, karides salatası gibi deniz ürünleri balığın yanında meze olarak oldukça iyi gitmektedir. Balık pişirdiğiniz zaman, balığı zevkle yemek için hazırlamış olduğunuz mezelerle menüyü renklendirin.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Sağcan

12 Temmuz 2024 Cuma

Balık ile birlikte sunulan mezeler hakkında bilgi verir misiniz? Özellikle babagannuş ve deniz börülcesi mezelerinin tariflerini merak ediyorum. Babagannuş mezesi için hangi malzemeleri kullanmalıyım ve yapım aşamaları nelerdir? Ayrıca, deniz börülcesi mezesinin hazırlanışında dikkat etmem gereken detaylar var mı? Balık ile birlikte tüketilecek diğer mezeler ve salatalar hakkında da bilgi verir misiniz? Bu mezeler balık lezzetini nasıl tamamlar?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Sağcan,

Balık ile birlikte sunulan mezeler, yemeğin tadını ve keyfini arttıran önemli unsurlardır. Babagannuş ve deniz börülcesi, balık sofralarının vazgeçilmez mezelerindendir. ޞimdi bu mezelerin tariflerine ve detaylarına bakalım:

Babagannuş Tarifi:

Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tahin
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Süslemek için nane yaprakları ve sumak

Yapılışı:
1. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
2. Bir kasede közlenmiş patlıcan, ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Karışımı servis tabağına alıp üzerine nane yaprakları ve sumak ile süsleyerek servis edin.

Deniz Börülcesi Tarifi:

Malzemeler:
- 500 gram deniz börülcesi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz

Yapılışı:
1. Deniz börülcelerini bol su ile yıkayın.
2. Kaynar suya deniz börülcelerini ekleyip 3-4 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra hemen soğuk suya tutarak renklerini koruyun.
3. Haşlanmış deniz börülcelerinin kılçıklarını ayıklayın.
4. Bir kasede ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile sos hazırlayın.
5. Deniz börülcelerini servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirerek servis edin.

Balık ile birlikte tüketilebilecek diğer mezelerden bazıları şöyledir: Haydari, acılı ezme, şakşuka, patlıcan salatası ve roka salatası. Bu mezeler, balığın lezzetini tamamlayarak sofranızı daha zengin hale getirir. Özellikle limonlu ve zeytinyağlı mezeler, balığın yağını dengeleyerek ferah bir tat sunar.

Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Balık Hapı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Balık Hapı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Gelincik Balığı Türleri ve Özellikleri

Gelincik Balığı Türleri ve Özellikleri

Dil Balığı Türleri ve Özellikleri

Dil Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Misina Balık Türleri ve Özellikleri

Misina Balık Türleri ve Özellikleri

Balık Sezonu Ne zaman Açılıp Kapanır?

Balık Sezonu Ne zaman Açılıp Kapanır?

Astronot Balığı Türleri ve Özellikleri

Astronot Balığı Türleri ve Özellikleri

Et Balık Kurumu

Et Balık Kurumu

Ton Balığı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ton Balığı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Balık Nasıl Tutulur?

Balık Nasıl Tutulur?

Fil Balığı Türleri ve Özellikleri

Fil Balığı Türleri ve Özellikleri

Tuzda Balık Tarifi ve Malzemeleri

Tuzda Balık Tarifi ve Malzemeleri

Panga Balığı Türleri ve Özellikleri

Panga Balığı Türleri ve Özellikleri

Beta Balığı Türleri ve Özellikleri

Beta Balığı Türleri ve Özellikleri

Kedi Balığı Türleri ve Özellikleri

Kedi Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi

Balık Zehirlenmesi Belirtileri ve Tedavisi

Balon Balığı Türleri ve Özellikleri

Balon Balığı Türleri ve Özellikleri

Somon Balığı Tarifi ve Malzemeleri

Somon Balığı Tarifi ve Malzemeleri

Kefal Balığı Türleri ve Özellikleri

Kefal Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Türleri Nelerdir?

Balık Türleri Nelerdir?

TuRNA Balığı Türleri ve Özellikleri

TuRNA Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Malzemeleri Nelerdir?

Balık Malzemeleri Nelerdir?

Vatoz Balığı Türleri ve Özellikleri

Vatoz Balığı Türleri ve Özellikleri

Müren Balığı Türleri ve Özellikleri

Müren Balığı Türleri ve Özellikleri

Balık Kalori?

Balık Kalori?

Balık Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Balık Kızartma Tarifi ve Malzemeleri

Çay Balığı Türleri ve Özellikleri

Çay Balığı Türleri ve Özellikleri

Palyaço Balığı Türleri ve Özellikleri

Palyaço Balığı Türleri ve Özellikleri

Discus Balığı Türleri ve Özellikleri

Discus Balığı Türleri ve Özellikleri