Panga balığı, Pangasidae familyasına ait olup, esas olarak Vietnam'daki Mekong Nehri'nde yetişen bir balık türüdür. Bengal Körfezi civarında da yaşamaktadır ve 10 yıla kadar ömrü olabilir. Bu balık, yetiştiği bölgenin en önemli besin kaynaklarından biridir. Panga balığı, suyun içinde daha çok titreşimleri algılayarak hareket eder ve görme yetileri çok gelişmemiştir. Dünya genelinde bir milyon ton civarında üretimi yapılmakta olup, en çok üretilen balık türlerinden biridir. Beyaz eti sayesinde yemeklerde sıkça tercih edilir.

Panga balığı etçil bir tür olmakla birlikte, barışçıl bir doğaya sahiptir. Granül yemlerle de beslenebilir ve bu nedenle akvaryum ortamında da beslenmesi mümkündür.

Panga balığının akvaryumda yetiştirilmesi oldukça zordur çünkü ortalama 2 tona kadar su hacminde bir akvaryuma ihtiyaç duyabilir. Akvaryumda boyu 1 metreye kadar çıkabilir. Üremeleri zor olan bu balık türü, karanlık ortamlarda daha rahat eder. Köpek balıklarına benzerlikleri bulunmaktadır ve ürkütülmemesi önemlidir. Korktuğunda çok hızlı hareket ederek akvaryumdan dışarı fırlayabilir. Panga balığı, Japon balığı ve diğer türlerle uyumludur. Ancak, derisi ince olduğu için enfeksiyonlara açıktır. Bazen suyun dibinde ters dönmüş halde görülebilir; bu doğal bir davranıştır ve korkutucu olmamalıdır.

Panga balığı, tavada kızartılabilir ya da buğulama yöntemiyle pişirilebilir. Eti yumuşak olduğu için buğulama sırasında çabuk dağılabilir. Bu nedenle, klasik balık kızartma yöntemleri daha uygun olabilir. Kılçık derdi olmadığı için yemesi oldukça rahattır ve genellikle fileto olarak satılmaktadır. Aldığınız filetoları büyük parçalar halinde kızartabilirsiniz. Kızartma yapmadan önce zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine ederseniz daha lezzetli olacaktır. Daha sonra pane harcına batırdığınız pangaları tavada kızartabilirsiniz. Yanında söğüş salata ile ikram edebilir veya küçük parçalara ayırıp panga şiş yapabilirsiniz. Şişe dizerken bir limon parçası bir panga olarak dizerseniz görüntüsü de hoş olacaktır. Besin değerleri yüksek bir yemek olacaktır.

Tercih size kalmış.

Afiyet olsun. Panga balığını beslemeyi düşünüyorsanız, bol şanslar dileriz.