Dondurulmuş balık fiyatları ne kadar, 2023'te değişti mi?

Dondurulmuş balık, hem besleyici değeri yüksek hem de pratik bir gıda maddesi olarak dünya genelinde yaygın şekilde tüketilmektedir. Dondurulmuş balık fiyatları, birçok faktör tarafından etkilenmekte olup, bu çalışmada 2023 yılı itibarıyla dondurulmuş balık fiyatlarının ne kadar olduğu ve önceki yıllara göre nasıl değiştiği incelenecektir.

Dondurulmuş balık, taze balıkların, avlandıktan sonra hemen dondurulması ile elde edilen bir gıda ürünüdür. Bu işlem, balıkların besin değerini korumasını sağlarken, raf ömrünü de uzatmaktadır. Dondurulmuş balık, çeşitli türlerde ve işlenmiş halde (fileto, bütün, dilimlenmiş vb.) piyasada bulunmaktadır.

Dondurulmuş balık fiyatlarını etkileyen başlıca faktörler şunlardır:

• Balık türü: Somon, levrek, sardalya gibi farklı türlerin fiyatları değişiklik göstermektedir.
• Üretim yöntemleri: Organik veya sürdürülebilir yöntemlerle yetiştirilen balıklar genellikle daha yüksek fiyatlarla satılmaktadır.
• Pazar talebi: Dondurulmuş balığa olan talep, sezonluk değişimlere ve tüketici alışkanlıklarına bağlı olarak değişebilir.
• Taşıma ve depolama maliyetleri: Dondurulmuş balıkların taşınması ve depolanması, fiyat üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.
• Döviz kurları: İthal balık fiyatları, döviz kurlarındaki dalgalanmalara bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

2023 yılında dondurulmuş balık fiyatları, genel olarak artış göstermiştir. Özellikle enerji maliyetlerindeki artış, taşıma ve depolama giderlerini etkileyerek fiyatların yükselmesine neden olmuştur. Ayrıca, bazı balık türlerine olan talebin artması, fiyatların yükselmesine katkıda bulunmuştur.2023 yılında Türkiye'de ortalama dondurulmuş balık fiyatları şu şekildedir:

• Somon: 150-250 TL/kg
• Levrek: 80-150 TL/kg
• Sardalya: 40-70 TL/kg

Bu fiyatlar, yerel pazarlar arasında farklılık gösterebilmektedir.

2022 yılına kıyasla dondurulmuş balık fiyatlarında genel bir artış gözlemlenmiştir. Örneğin, somon balığının fiyatı 2022 yılında ortalama 120-200 TL/kg iken, 2023'te bu fiyat 150-250 TL/kg seviyelerine yükselmiştir. Levrek ve sardalya fiyatlarında da benzer bir artış yaşanmıştır. Bu artışın başlıca nedenleri arasında; artan üretim maliyetleri, döviz kurlarındaki dalgalanmalar ve tedarik zincirindeki aksaklıklar yer almaktadır.

Dondurulmuş balık fiyatları, 2023 yılında önemli bir artış göstermiştir. Tüketicilerin, dondurulmuş balık alırken fiyatları dikkatle takip etmeleri ve sezonluk değişimlere göre alışveriş yapmaları önerilmektedir. Pazar araştırmalarının, fiyat dalgalanmalarını ve en uygun fiyatları bulma konusunda yardımcı olacağı unutulmamalıdır.